| последняя | В обсужденнии 0 реплик |
[21.06.2015 17:14:04] | | В СП 4 нет определения что такое пищеблок, а требования к отделению противопожарным перегородками есть. Отсюда возникает вопрос комната прима пищи является пищеблоком или нет? |
 | |
|
[21.06.2015 17:15:23] | | Подпишусь на ответы, а то забыл. |
| |
|
[21.06.2015 19:58:34] | | IPB08 ® не разу не сталкивался чтобы от комнаты приема пиши требовали выделения перегородками.
В моем понимании "пищеблок", это помещение с производственным циклом, т.е. там есть некая кухня или как минимум доготовочная, с соответствующими помещениями и непосредственно зал для приема пищи. |
| |
|
[21.06.2015 20:06:43] | | А где есть в нормативных документах определение что такое пищеблок? |
| |
|
[21.06.2015 20:24:31] | | Определение есть в СанПиН. Наш санитарный врач сказал, что пищеблок это место, где пищу готовят. Как пример -- пищеблок в больнице, как правило отдельностоящее здание без зала столовой. Что имели в виду пужарники, когда писали новые СП одному богу известно
|
| |
|
[22.06.2015 8:17:57] | | Вообще в СНИПе 31-06 на общественные здания пищеблок и помещение приема пищи указывались раздельно, например в п. 7.7. В актуализированной версии уже нет. |
| |
|
[22.06.2015 11:40:47] | | IPB08, выбирайте:
ПИЩЕБЛОК
Комплекс помещений, предназначенный для приготовления пищи пациентам и персоналу.
*** СП (Свод правил) от 18.02.2014 г. N 158.13330.2014 "СП 158.13330.2014 Здания и помещения медицинских организаций. Правила проектирования"
ПИЩЕБЛОК
Помещения, предназначенные для разделки продуктов, приготовления пищи, выпечки и хранения хлеба, раздачи пищи, мытья посуды.
*** Письмо Департамента морского транспорта Минтранса России от 17.09.1991 г. N ОТБ-20/61 "РД 31.81.10-91 Правила техники безопасности на судах морского флота (с Изменениями и Дополнениями)"
ПИЩЕБЛОК
Помещения, предназначенные для разделки продуктов, приготовления пищи, выпечки и хранения хлеба, раздачи пищи, мытья посуды.
*** Приказ Минморфлота СССР от 02.08.1988 г. N СМ-53/2446 "РД 31.81.01-87 Требования техники безопасности к морским судам"
|
| |
|
[22.06.2015 11:53:03] | | Спасибо всем за участие в обсуждении.
Значит пищеблок - это обязательно приготовление пищи. |
| |
|
| | | Ответ пойдет СЮДА |
|